硬脂酸，即十八烷酸，结构简式：CH3(CH2)16COOH，由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。每克溶于21ml乙醇，5ml苯，2ml氯仿或6ml四氯化碳中。
1.纯品为带有光泽的白色柔软小片。
2.微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。无毒。
3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。
4. 是组成硬脂精的脂肪酸。
- 中文名
- 硬脂酸
- 别 称
- 十八烷酸
- 化学式
- C18H36O2
- 分子量
- 284.48
- CAS登录号
- 57-11-4
- 应 用
- 生产硬脂酸盐
- 生产方式
- 油脂水解生产
